C'est moi qui l'ai fait !

New York City, 10 choses à faire + 1, partie 2/2

New York City, 10 choses à faire + 1, partie 2/2

Voilà enfin la seconde partie des choses que nous avons tout particulièrement appréciées lors de notre séjour en famille à New York cet été. Si vous avez raté la partie 1, c’est dans ce billet avec la balade à Central Park, la traversée du pont de Brooklyn, la baignade à Brighton Beach, les petits déjeuners New-Yorkais, la vue du Rockefeller center et le Staten Island Ferry,

Enjoy !

Idée 6 : se balader sur la High Line et finir à la Magnolia Bakery

La High Line est une ancienne ligne de chemin de fer qui a été transformée en chemin piétonnier il y a quelques années. Le chemin est en hauteur, il a été très bien aménagé et l’on aperçoit encore les anciens rails de chemin de fer.

L’ambiance est décontractée. Les touristes et locaux flânent et font des pauses sur les nombreux bancs ou chaises.

Au bout de la High Line (nous sommes partis du quartier de Chelsea), nous avons eu le plaisir de découvrir Meatpacking District, un quartier très calme, charmant avec pleins de bars et de petits restaurants.

En marchant encore un peu, vous arrivez à Greenwich village et si vous avez une petite faim, arrêtez-vous à « The Magnolia Bakery (voir mon billet sur le sujet).

Ce chemin,  ouvert tous les jours, de 7 heures à 23 h. part de Gansevoort Street dans le quartier de Meatpacking District jusqu’au quartier de Chelsea (West 34th Street, entre 10th & 11th Avenue). La première partie est ouverte depuis 2009 et la seconde depuis 2011.

Idée 7 : faire une pause à Bryant Park

Le jour

C’est le gros coup de cœur de David (et le nôtre également). Il s’agit d’un parc assez grand, rectangulaire et on y trouve la New York Public Library. Il est au milieu des grattes-ciel et vous pouvez y faire une pause sur les chaises en métal, que l’on retrouve très souvent dans les parcs à New York.

C’est assez magique, aussi bien la journée que le soir car l’ambiance est calme, très surprenant dans une ville aussi animée. Les gens s’installent avec leurs journaux, bouquins, iPad, ordinateurs portables, etc., le Wifi est gratuit.  On peut y être seul, sans que personne ne vienne vous embêter.

et la nuit

D’une manière générale, j’ai trouvé qu’à New York, il y a beaucoup plus de gens seuls, par rapport à Paris mais je ne fais peut-être pas attention à cela à Paris.

Bryant Park, c’est aussi l’endroit où l’on peut manger ce que l’on a acheté dans un des nombreux Foodtrucks de New York, à moins que vous ne préfèreriez le restaurant du parc que David enrage de ne pas avoir pu tester.

C’est dans ce parc que je me suis reposée tandis que David, Noé et Gabrielle visitaient la New York Public Library, il parait que c’est à voir.

Infos sur Bryant Park sur ce lien

Idée 8 : aller au Met (Metropolitan Museum of Art)

Crédit photo : City Pass

Dans les premiers jours Gabrielle a été très claire avec David et moi : hors de question de quitter New York sans aller dans un musée, voire deux. Nous avons acquiescé pour le Met et nous avons passé un très bon moment. Je vous conseille d’y aller le matin avant d’avoir les jambes trop fatiguées et de laisser vos affaires au vestiaire, c'est vous qui fixez le prix sous forme de pourboire.

Nous avons vu la partie art japonais (magnifique), l’art égyptien, une partie de l’art moderne et l’art américain. Le musée en lui-même est superbe, surtout quand vous êtes dans les parties qui donnent sur Central Park.

NB : si vous êtes étudiant et que vous avez oublié votre carte, pas de problème, vous allez payer le tarid étudiant.

En sortant, si vous avez faim, mangez un Hot Dog ou un Pretzel sur les marches. Pas très « Gossip Girl », mais tellement bon.

Idée 9 : manger un falafel dans le quartier Hassidique de Williamsburg à Brooklyn

Se balader dans le quartier hassidique (juif orthodoxe) est une expérience hors du commun, en particulier dans « Lee Avenue ». Nous avions l’impression de nous retrouver plongés dans le film de Woody Allen « Radio Days » et en plein dans les années 40, avec toutes ces femmes et leur jupes foncées juste au-dessous du genou et leur petit chapeau noir ou gris. Elles sont le plus souvent accompagnées d’enfants. Nous avons croisé plusieurs groupes de femmes  en train de discuter, provoquant presque un embouteillage de poussettes sur le trottoir. Trop intimidée pour prendre des photos (ce n’est d’ailleurs pas conseillé), je garderai cette ambiance gravée dans ma mémoire.

Conseillé par Jacob, un juif Hassidique du quartier, avec qui nous avons sympathisé et passé une partie de la matinée (une aventure que je n’oublierai jamais, tellement elle est surréaliste), nous avons marché jusqu’à un petit restaurant pour y manger des falafels.

En arrivant, nous avons hésité. Le restaurant, sans nom, ne paye pas de mine. Nous étions prévenus et nous avons décidé de pousser la porte. Ici, pas de touristes.

Les falafels étaient délicieux. Le chef met la moitié des boulettes (falafels) au fond d’un demi pain pita ouvert puis il vous laisse le choix de la garniture (2 types de laitue, tomates, concombres, poivrons ou aubergines grillés, cornichons, salade de choux blanc, piments, etc.) et il termine par le reste des boulettes (falafels). Nous avons accompagné cela d’une sauce au tahiné.

Si vous ne savez pas ce qu’est un falafel, je vous invite à lire l’article d’Estérelle Payany dans le dernier ELLE.

C’était divin et super dépaysant.

Pour découvrir ce quartier, descendre aux stations de métro « Marcy avevue » ou « Bedford Avenue ».
Le restaurant que nous avons testé est situé à l’angle de Bedford Avenue et Williamsburg St West.

N’hésitez pas à pousser la porte et à m’en dire des nouvelles.

Idée 10 : découvrir Grand Central Station et y prendre un repas

Quand David et Gabrielle ont suggéré que nous visitions Grand Central Station (la plus grande gare de New York), je dois avouer que j’ai trouvé cela bizarre mais je peux vous dire aujourd’hui que cela vaut le coup, c’est comme de rentrer dans un musée. Le plus surprenant est que c’est un endroit où l’on peut déjeuner ou diner dans de nombreuses enseignes situées dans la gare, dans ce que l’on appelle le Dining Concourse. Certaines sont plus chics que d’autres et vous pouvez même y trouver un bar à huitres.

Egalement un marché avec plusieurs enseignes de qualité (voir liste des boutiques sur ce lien).
N’hésitez pas à manger chez Junior’s et à goûter à leur Cheesecake. Ce n’est peut-être pas le meilleur de New York mais il se défend bien.

Idée 11 : aller à Times Square

Difficile d’aller à New York, sans passer au moins une fois par Times Square. Ce n’est pas l’endroit que j’ai préféré, trop démesuré pour moi mais je suis contente de l’avoir vu en vrai (et soulagée d’y être allée le matin avant la foule …).

Pour lire ou relire, l’épisode 1, c’est sur ce lien.

Ice Pops ou Ice popsicles mangue citron vert et piment d’Espelette

Ice Pops ou Ice popsicles mangue citron vert et piment d’Espelette

A peine revenue des Etats-Unis, j’ai craqué pour les Ice Pops (Ice Popsicles), à force d’en voir là-bas (voir mon billet sur les Paletas). Coté shopping, j’ai été plus que raisonnable. A New York, à part le sous-sol de Macy’s où je n’ai rien acheté parce que je pense que mes jambes étaient trop fatiguées, nous n’avons pas fait d’autres boutiques d’ustensiles de cuisine.

Puis à Hyannis (Cape Cod), en sortant d’un restaurant où nous avons fait un vrai petit déjeuner américain, nous sommes tombés sur une boutique du type de celles que l’on trouve dans le quartier Montorgueil.

Nous y avons découvert quelques curiosités locales, comme de jolies terrines en terre pour faire cuire les "Boston Baked Beans", ainsi qu’une collection assez impressionnante d’emporte-pièces. Je n’en avait jamais vu autant avec par exemple un emporte-pièce par Etat.

Je suis revenue avec des moules à Ice Pops payés un prix dérisoire (3 USD). Ils sont livrés avec des bâtonnets en plastiques réutilisables mais j’ai préféré acheter en plus des bâtonnets en bois.

Aux Etats Unis, les Ice Pops sont faits le plus souvent avec des fruits et un sirop de sucre, un peu comme pour un sorbet, soit à base de fruits et de yaourt, comme pour les yaourts glacés. Je vous conseille l’excellent billet sur les Ice Pops sur le blog « La cuisine à quatre mains ».

C’est cette dernière formule que j’ai choisie pour les miennes.

C’est ultra simple à faire. Pas toujours confiante quand je teste quelque chose, j’avais peur que les glaces ne se démoulent pas, sachant que mon moule est très rigide et qu’elles soient toute pailletées.

Et bien non, après un petit passage sous l’eau chaude, elles se démoulent parfaitement et il n’y pas de paillettes dans la glace ou alors tellement peu que cela n’enlève rien au plaisir.

Autre bonne nouvelle, vous avez largement le temps de la savourer, bien avant qu’elle ne fonde.

Où trouver des moules à Ice Pops en France ?

Quand j'étais gamine, on utilisait ceux de Tupperware mais je ne sais pas s'ils existent encore. Que de souvenirs ... Depuis mon retour, j'en ai vu de plusieurs modèles différents chez Alice Délice et je pense que c'est le cas dans d'autres boutiques de ce style. N'hésitez pas à partager vos adresses dans les commentaires. J'ai vu qu'il existe même une sorbetière à esquimaux. Si vous ne trouvez pas de moules, des pots de petits suisses feront très bien l’affaire, comme dans cette recette.

Ice Pops ou Ice popsicles mangue citron vert et piment d’Espelette

Ingrédients pour 8 glaces

2 petites mangues (poids total : 630 g)
2 yaourts à la grecque
4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
Le zeste et le jus d’un citron vert
½ cuil. à café de piment d’Espelette (faculatatif)

Moules à glace
Bâtonnets de glace en bois

Mettez les moules à glace au congélateur.
Pelez les mangues, coupez-les de part et d'autre du noyau puis retirez le restant de chair autour du noyau.
Gardez 1/3 de la chair, coupez-la en petits dés et réservez.
Coupez le reste en gros morceaux puis mettez-les dans un blender.
Ajoutez le zeste et le jus du citron, les yaourts, le sirop d sucre et le piment.
Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Remplissez les moules aux ¾ puis mettez-les au frais pendant 30 minutes.
Ajoutez les dés de mangue réservés puis enfoncez-les dans les moules.
Insérez un bâtonnet dans chaque glace puis mettez à nouveau au congélateur pendant 3 heures.

Passez les moules sous l’eau chaude puis démoulez.

Le magazine Yummy N° 10 est en ligne, vive la rentrée !

Cette fois, on peut dire que les vacances sont presque terminées. Pas grave, la vie continue et il y a plein de choses dont nous pouvons nous réjouir, comme de feuilleter le nouveau magazine Yummy, sorti il y a quelques jours.

Tout en couleurs de saison, vous y trouverez plein d’idées autour de l'aubergine, des prunes, du melon, des goûters gourmands et des recettes express de cocktails avec ou sans alcool.

J’ai déjà très envie de tester la galette aux prunes et au fenouil, la tarte briochée aux fruits, à moins que je ne me lance dans les pâtes maison avec les Strozzapreti à la crème de poivrons

En plus des recettes, vous trouverez un article sur une rencontre avec Pierre Rigothier & Yann Couvreur, chef et chef pâtissier du restaurant étoilé de l'hôtel Burgundy, le Baudelaire.

Les gourmands allergiques, soumis à des régimes alimentaires spéciaux ne sont pas oubliés, avec une recette de tartelettes au chocolat, sans gluten et sans lactose.

Pour le feuilleter en ligne, cliquez ICI

Pour le télécharger, cliquez ICI

Excellente rentrée à vous.

Comment faire des chips de pancetta ?

Chips de pancetta ou pancetta croustillante

Les chips de pancetta, c’est mon dada depuis quelques années et David partage le même engouement. J’aime leur côté croustillant et la pointe de sel que cela apporte aux plats qui les accompagnent.

La pancetta est une charcuterie italienne indispensable dans leur cuisine. Il s’agit d’un morceau prélevé sur le ventre du porc. Pour faire ces chips, on utilise la version roulée. Les italiens rissolent la pancetta dans une poêle pour donner du goût à une sauce, à des légumes, etc. Vous trouverez plein d’infos, dans le livre d’Edda, Un Déjeuner de Soleil.

On la trouve très facilement en France dans la version roulée (arrotolata) et l’idéal pour cette recette est de l’acheter en tranches très fines.

Une fois mes chips préparées, je les ajoute sur des salades, sur des soupes (merci Argone) en les gardant entières, ou en les écrasant entre mes mains ou pour accompagner des petits flans de légumes, comme dans cette recette.

J’aime aussi en ajouter avec du poisson, pour le coté terre et mer, un autre de mes dadas.

Comment faire des chips de pancetta ?

Préchauffez votre four à 220°C.
Disposez les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou de papier aluminium.
Enfournez pendant 8 minutes environ, jusqu’à ce que la pancetta soit bien grillée.
Mettez les chips sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.

Astuce : si vous les voulez complètement plates, recouvrez-les d’une feuille de papier cuisson puis ajouter une seconde plaque sur le dessus.

Je vous souhaite un excellent week-end.

Qu’est ce qu’on mange ce soir ? Petits flans roquette carrés frais et salade de tomates cerise

 Petits flans roquette carrés frais et salade de tomates cerise

Les enfants sont encore en vacances et peut-être que vous l'êtes également. 

HelloFresh de son côté a été là tout l’été pour vous livrer des paniers recettes.

Dans ces dernières semaines, c’est ce flan de roquette et sa petite salade de tomates cerise que les abonnés ont pu préparer à la maison.

Ce flan me tient à cœur, c’est un plat que je fais très souvent à la maison depuis que Gabrielle ne mange pas de viande. Il peut se varier à l’infini en utilisant des épinards, du vert de blettes, des courgettes, des carottes, etc. Pour l’appareil à flan, en plus des œufs, j’ai utilisé du carré frais Gervais et de la crème liquide mais vous pouvez utiliser de la ricotta, de la brousse, du chèvre frais, faire des mélanges, c’est selon vos envies et vos placards.

Vous trouverez la recette sur ce lien.

Bonne cuisine à vous.

New York City, 10 choses à faire + 1, partie 1/2

Le premier matin, vers 8 h, les rues sont déjà pleines de taxis

New York City, 10 choses à faire + 1, partie 1/2

Nous sommes rentrés enchantés d’un voyage en famille aux Etats Unis. Nous avons démarré par 6 jours à New York où le dépaysement a été total. Nous avions beau connaitre certaines images à force de regarder des films américains ou des séries, nous avons étés tous les quatre comme des gamins en découvrant certaines choses. Et pourtant David et moi avions déjà passé 6 mois aux Etats Unis il y a plus de 15 ans.

Durant ce séjour, j’ai eu le plaisir de découvrir que les femmes savent très bien lire les plans. C’est Gabrielle du haut de ses 19 ans  qui nous a guidé (avec David en backup) toute la semaine aussi bien dans les rues que dans le métro newyorkais. Quel bonheur de se laisser balader.

Les guides sur New York sont nombreux, les français y vont de plus en plus souvent (c’est fou ce que l’on entend parler français à New York) et je n’ai pas la prétention de vous faire découvrir des endroits ignorés de tous, surtout quand on y va pour la première fois.

Néanmoins, si vous allez à New York et que vous avez la flemme ou pas le temps de lire les guides, voilà une liste de 10 choses + 1 que nous avons adoré faire.

Enjoy !

Idée 1 : Prendre le Staten Island Ferry pour admirer Manhattan

Staten Islanf Ferry, en jaune, comme les taxis

C’est gratuit, il n’y a pas foule, les départs sont fréquents et c’est un bonheur d’apercevoir Manhattan depuis l’eau, ainsi que la statue de la Liberté sur Ellis Island.

A l’arrivée à Staten Island, prenez un café car il n’y a pas grande chose à faire sans moyen de locomotion puis reprenez le ferry dans l’autre sens. Avec un peu de chance, vous aurez une lumière différente sur Manhattan par rapport à l’aller. On ne s’en lasse pas.

Pas mal à faire le premier jour, quand on a encore l’effet du jet lag.

En sortant du ferry, faites un petit tour à Battery Park pour vous reposer ou juste pour regarder autour de vous.

Battery Park

Infos et horaires pour le Staten Island Ferry sur ce lien.

Idée 2 : Traverser le pont de Brooklyn à pied puis aller vous baigner dans l’océan à Coney Island

La traversée du pont à pied (ou en vélo sur la piste cyclable) est superbe et permet de voir d’autres points de vue que depuis le Staten Island Ferry.

A l’arrivée, allez boire quelque chose dans un des cafés branchés de Brooklyn, comme le « One Girl Cookies » et admirez l’endroit, très haut de plafond et très clair. Ils vendent de très petits sablés maison beaux comme des bijoux (butter cookies), des cupcakes et autres douceurs. Nous n’avions pas encore faim mais ils donnaient très envie. Les propriétaires ont écrit un livre de pâtisserie, mais je n’ai pas craqué.

33 Main St (à l'angle de Water street)
Brooklyn NY

Voir leur seconde adresse sur leur site

Si vous avez chaud, prenez le métro jusqu’à Brighton Beach. C’est un peu comme Deauville avec ses planches, mais sans le côté chic et avec la chaleur.

Ce quartier est le fief des Russes et c’est un chauffeur de taxi sibérien qui nous en avait parlé. Il n’y a qu’à New York que l’on peut rencontrer un chauffeur de taxi sibérien, non ? Quel personnage, j’ai encore toutes ses histoires d’enfance dans la tête.

Effectivement, aux abords de la plage, à l’image de Chinatown où tout est traduit en chinois, les pancartes sont ici écrites dans les 2 langues.

C’est un vrai plaisir de se baigner dans l’océan, juste en prenant le métro. Noé nous en parle encore tous les jours.

Les cafés sur les planches sont tous tenus par des russes, dépaysant total.

Idée 3 : Admirez New York d’en haut en allant au Top of the Rock

Depuis le désastre des Twin Towers le 11 septembre, c’est l’Empire State Building qui est l’immeuble le plus haut. Si vous voulez aller à son sommet, pensez à réserver car il y a beaucoup de monde. Vous avez la possibilité d’acheter en ligne des New York City Pass qui vous permettent de faire 3 visites durant votre séjour dans plusieurs endroits (Empire State Building et 2 musées par exemple). Pas mal car les entrées dans les musées sont assez chères.

Autre alternative que nous avons choisie : grimper en haut du Rockefeller Center (Top Of the Rock), sans faire la queue (du moins à 9h 30 le matin).

J’ai beau avoir 46 ans, j’ai ressenti une grande émotion en arrivant tout en haut (67 étages) tellement c’est impressionnant.

En haut, il y a plusieurs terrasses à différents niveaux, ce qui permet d’avoir des angles de vues différents.

Comme le disent les guides, la seule tour que l’on ne voit pas en entier, c’est la tour Chrysler et ils sont raison.

Idée 4 : Central Park

C’est immense, c’est beau et c’est surtout très varié selon les endroits dans le parc.
Et quand je dis que c’est immense, c’est vrai.
Nous y sommes allés deux fois, la première en partant de la 5 ième avenue et le lendemain en partant de Harlem, au niveau de 110 th Street, comme dans la chanson de Bobby Womack, Across 110 th Street, reprise dans le film Jacky Brown (merci à David pour ce morceau de culture musical).

Le parc est tellement étendu que l’on peut facilement trouver des endroits calmes et c’est un vrai bonheur. N’hésitez pas à vous arrêter et à donner un dollar à un jeune homme que l’on appelle le One Dollar Joke Man. Pas toujours facile à comprendre quand on n’habite pas sur place mais c’est tellement inhabituel.

Idée 5 : prendre un petit déjeuner dans un « Diner » ou dans les bakeries indépendantes

Si avez très faim, l’option «  Diner » est parfaite car ils servent des pancakes par trois qui sont immenses ou des waffles (gaufres) arrosées de sirop d’érable ou bien de fruits frais, noix, etc.. C’est l’endroit où l’on mange aussi des omelettes, des œufs brouillés, du bacon, des hashbrown (sorte de galette de pomme de terre), des french toast (pain perdu), etc.
Impossible de faire cela tous les matins à mon sens car c’est très copieux. N’hésitez pas à partager, c’est ce qui est très cool dans les restaurants américains, le client est roi.

L’autre option est d’aller dans les boulangeries indépendantes et observer ce mélange de touristes et de locaux qui viennent là tous les matins avant d’aller travailler.

C’est ce que Gabrielle et moi avons préféré pour l'ambiance mais aussi pour ce que nous y avons pris. Nous nous nous sommes régalées avec leurs scones aux cranberries, leurs muffins, leurs cinanamon rolls, leurs petits pains, etc. accompagnés de café et de jus d’orange fraichement pressé. Vous pouvez également choisir un bagel, ils sont trop bons et le faire toaster puis le tartiner de cream cheese. C’est le petit déjeuner préféré de David.

Astuce : commandez un café pour deux car ils sont immenses. Je n’arrive toujours pas à boire un café dans la rue, comme le font les américains, j’aime trop la pause qui est associée à cette boisson.

Il y a beaucoup d’endroits de ce type à New York.

Voilà 2 idées, à 15 minutes environ à pied du quartier de Chelsea où nous avions notre hôtel :

City Bakery, 3 West 18th Street

Amy’s Bread (3 adresses à New York, voir leur site), mon adresse chouchou et là encore, je n'ai pas craqué pour leur livre.

La suite au prochain épisode.

Cape Cod Lighthouse & Sunset : photos du jour et devinette

Un peintre a fait un tableau de ce phare mais pas sous le même angle.

De qui s’agit-il ?

Et parce que les couchers de soleil, quand vous être au bon endroit, au bon moment sans même avoir organisé la chose sont tout simplement magiques …

Enjoy !

Adresse gourmande à New York : The Magnolia Bakery ou comment se réconcilier avec les cupcakes

Le sujet des cupcakes a tendance à m’agacer. Pour tout vous avouer, je n’aime pas ce que l’on a fait à ce petit gâteau ni ce que l’on dit parfois de lui.

Je me demande encore comment le cupcale que les mamans américaines faisaient à leurs enfants pour les goûters d’anniversaire ou pour les fêtes en général (en Grande Bretagne, on les appelle Fairy Cakes) s’est transformé en phénomène de mode, voire presque en objet de décoration qui à mon avis n’a plus rien à voir avec la cuisine.

A l’origine, la base du cupcake est ce que l’on appelle un sponge cake et non pas un quatre quart comme je le vois parfois écrit dans les magazines. Le sponge cake, qui contient de la levure, est plus léger et plus moelleux (voir recette dans ce billet). Le cupcake est ensuite traditionnellement recouvert d’un peu de crème au beurre mais là encore, pas de couleurs fluo ni de déco complètement folle, ni de quantités ridiculement énormes. Une simple couche de crème au beurre et c’est tout.

Rien ne vous empêche de vous éloigner de l’original mais par pitié, n’oubliez pas c’est tout de même quelque chose que l’on mange. Vous trouverez des idées dans ce billet.

Quand nous avons planifié notre voyage à New York, je n’avais pas l’intention de trainer toute la famille visiter les adresses gourmandes de New York. J’avais juste émis le souhait d’aller voir The Magnolia Bakery et de préférence la boutique d’origine, là où tout a commencé en 1996 pourAllysa Torey et Jennifer Appel, créatrices de Magnolia Bakery. Depuis 2007, c’est une marque détenue par Steve Abrams. Elle est très célèbre et a contribué au succès des cupcakes dans le monde entier.

La boutique d’origine (il y en a d’autres à New York et ailleurs) est située dans le quartier de Greenwich Village. Nous y sommes arrivés après avoir emprunté la High Line depuis le quartier de Chelsea et en passant par notre quartier coup de cœur « Meatpacking District » (voir mon billet sur le sujet).

La boutique n’est pas très grande et elle est pleine de charme et de caractère. Dans un coin, on aperçoit les Robot de type Kitchen Aid en train de travailler.

Les cupcakes sont très sobres, pas très grands et avec une couche raisonnable de crème au beurre.
Il suffit de les choisir, de les mettre sur une assiette ou dans une boite en carton, puis d’aller payer au comptoir. Vous ne pouvez pas les déguster sur place, il n’y a pas de tables (je pense que c’est différent dans les autres boutiques, beaucoup plus modernes).

Chez Magnolia Bakery, vous trouverez également des « Layer Cakes », comme celui à la banane et au chocolat qui a fait le bonheur de David, ainsi que des cookies, muffins, coffee cakes, pies, brownies, lemon bars, etc.

Juste en face de Magnolia Bakery, un petit square très calme avec tables et chaises de jardin en métal, parfaits pour déguster nos cupcakes (vanille pour Noé, chocolat pour Gabrielle et pistache pour moi).

Je n’imagine même pas le nombre de cupcakes qui ont dû être dégustés sur ces tables. Je n’ai pas pu résister à voler une photo d’une jeune femme en train de déguster un Red Velvet Cupcake avec grâce.

La base des cupcakes de Magnolia Bakery est légère et moelleuse et celle du cupcake à la pistache est particulièrement agréable. La crème au beurre se laisse manger sans problème et va à l’encontre de la mauvaise réputation que l’on peut parfois lui faire.

Si vous passez dans le coin, allez y faire un tour, c’est un endroit très authentique (je ne connais pas les autres boutiques et je ne sais pas si l’ambiance est la même).

The Magnolia Bakery
401 Bleecker St
New York, NY

Plan sur ce lien.

Balade dans New York, la devinette du jour

Voilà une photo d’un immeuble que nous avons croisé durant nos nombreuses heures de marche dans New York (je n'avais jamais autant marché de ma vie dans une ville).

Il vous fait penser à quelque chose ?

Si oui, n’hésitez pas à partager dans les commentaires.

Je vous souhaite un excellent dimanche.

Tomates farcies au quinoa, pois chiches et féta

 Tomates farcies au quinoa, pois chiches et féta

C’est la première fois de ma vie que je fais des tomates farcies. C’est fou, non ?

Mes parents n’aiment pas les tomates chaudes, nous n’avons donc pas eu de tomates farcies au menu dans notre enfance. De ma vie d’adulte, je garde de mauvais souvenirs de mes premières tomates farcies, en raison de cette grosse boule compacte de farce à la viande. Pour tout vous avouer, je n’ai jamais compris l’intérêt des tomates farcies, certainement parce que j’en avais jamais mangé de bonnes.

C’est un samedi midi, juste avant de partir en vacances, que je me suis mise en tête de faire mes premières tomates farcies. J’avais quelques jolies tomates et je ne voyais pas refaire encore une salade de tomates pour le déjeuner. Il y a de grandes chances aussi pour que mon inconscient ait été inspiré par les magnifiques tomates farcies préparées par Dorian sur son blog.

Je n’avais pas de viande à la maison et aucunement l’intention de faire des courses avant de partir.
J’ai fouillé dans mes placards et j’ai trouvé un sachet d’un mélange bio de quinoa et de pois chiches. J’ai toujours ce genre de chose en stock pour Gabrielle, afin d’être certaine qu’elle puisse manger sans perdre de temps quand elle est seule à la maison. Si vous avez un enfant en prépa, vous savez certainement de quoi je parle.

J’ai tellement aimé les préparer et les manger, que j’ai proposé une version aux sardines pour les paniers HelloFresh de la rentrée. A suivre …

Tomates farcies au quinoa et aux pois chiches

Ingrédients pour 2 personnes en plat principal ou pour 4 en entrée

4 tomates moyennes (des Marmande par exemple)
1 oignon
1 gousse d’ail pelée puis écrasée, râpée ou émincée finement
200 g de quinoa cuit (1 sachet de mélange quinoa et pois chiches)
100 g de féta
Huile d’olive
2 cuil. à soupe de concentré de tomates
Fleur de sel

Préchauffez votre four à 180°C.
Découpez un chapeau sur chaque tomate.
Evitez les tomates, en vous servant d’une cuillère parisienne (ou cuillère à melon).
Gardez la chair que vous venez de retirer.
Salez l’intérieur des tomates puis retournez-les sur une assiette.
Pelez puis émincez l’oignon.
Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon puis faites-le revenir sur feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez la chair des tomates, le concentré de tomate, l’ail puis faites revenir sur feu moyen, jusqu’à ce que le liquide des tomates se soit évaporé.
Ajoutez le mélange quinoa et pois chiches, la féta et mélangez.
Salez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Remplissez les tomates avec ce mélange en laissant la garniture dépasser des tomates.
Mettez-les dans un plat huilé.
Recouvrez chaque tomate avec son chapeau puis enfournez pour 25 minutes environ.
Régalez vous.

Je vous souhaite de très bonnes vacances si vous êtes partis.