Pâtes, pains et mélange pour pain et pâtisserie sans gluten chez Marque Repère
Une recette à tester quand ce sera la saison des asperges ...
La semaine dernière, j’ai assisté à un atelier animé par Anne sur les pâtes, le pain et le mélange pour pain et pâtisserie sans gluten de la nouvelle gamme "Chaque jour sans gluten" de chez Marque Repère (marque distributeur des centres E. Leclerc).
J’étais une des seules de l’atelier à ne pas être intolérante au gluten et je dois avouer que je ne m’étais jamais rendue compte que cela pouvait être compliqué de manger sans gluten quand on est obligé de le retirer de son alimentation pour cause d’intolérance (N’hésitez pas à lire la série de billets d’Ariane sur son blog, elle a passé une semaine sans manger de gluten).
Comme nous l’a expliqué Anne : « Ma fille était intolérante au gluten quand elle était petite. Il y a 15 ans, c’était la croix et la bannière pour trouver des produits sans gluten et quand j’en trouvais, ils étaient souvent très chers et pas bons. »
Aujourd’hui, c’est plus facile, non seulement parce qu’il existe des produits dans les supermarchés, beaucoup d’ouvrages très accessibles sur le sujet mais également grâce à Internet et en particulier aux blogs « sans gluten » qui donnent des recettes, des trucs et astuces pour la vie de tous les jours.
Durant l’atelier, nous avons gouté aux pains sans gluten, aux pâtes et au mélange pour pain et pâtisserie qu’Anne avait utilisé pour faire une tarte.
Les pâtes sont très bonnes et si je n’avais pas su qu’elles étaient sans gluten, pas certaine que j’aurais remarqué. Nous avons gouté également aux deux pains. La texture est un peu différente des pains que j’ai l’habitude de manger mais en version toastée, cela passe très bien. Quant au mix qui permet à la fois de faire son propre pain, des pâtes à tarte, crumble, etc., rien à dire non plus.
Je n’ai pas gouté aux autres produits de la gamme, je préfère donc ne pas en parler.
Si un jour je reçois à la maison une personne intolérante au gluten, je sais ce que je cuisinerai.
NB : Les produits de la gamme « Chaque jour sans gluten » sont développés en partenariat avec l’Afdiag (Association Française Des Intolérants Au Gluten). On les reconnaît grâce à l’épi de blé barré. Vous pouvez les trouver dans les enseignes E. Leclerc, soit dans les rayons classiques (les pâtes sans gluten avec les pâtes, le pain avec le pain, etc.) ou dans un rayon à part.