Venir à Aubenas ne faisait pas partie de notre programme et je bénis un loupé dans nos activités sportives qui a fait que nous nous sommes retrouvés à flâner dans la très jolie ville d'Aubenas (Ardèche).
Sur la place de l'Hôtel de ville, juste devant le château d'Aubenas, une grande terrasse de très bon goût avec des tables en ardoise et de jolies chaises en métal blanc. Le décor est ponctué de jaune canari avec quelques chaises en métal jaune et des carafes d'eau en terre cuite peintes en jaune pour rappeler les couleurs de la maison : le jaune et le gris. J'avais laissé mon appareil dans le coffre, pas de photos d'ambiance mais quelques clichés pris avec mon téléphone.
Nous sommes à la Fabrique Givrée, glacier. Je vous conseille vivement cette adresse pour laquelle David, Noé et moi avons eu un réel coup de cœur. Ce sont deux jeunes glaciers & un associé qui sont à l'origine de la Fabrique Givrée et ils démarrent leur deuxième saison. Leurs crèmes glacées et sorbets sont préparés et turbinés sur place chaque jour. Ils portent beaucoup d'attention aux matières premières en choisissant des produits locaux et/ou de grande qualité (lait des monts de l'Ardèche et fruits de la vallée du Rhône, marrons de chez Imbert, chocolat de chez Valrhona, etc.).
Photo prise sur leur page Facebook : pêche melba revisitée
Les parfums sont enchanteurs et gourmands : sorbet pêche blanche verveine, crème glacée au miel de châtaigner, sorbet chocolat manjari, crème glacée jivara, sorbet orange mandarine safran, sorbet citron concombre, sorbet citron basilic, crème glacée au café longuement infusé à froid, sorbet framboise et poivron, sorbet pomme verte et jus de fenouil, yaourt glacé aux éclats de framboises, crème glacée à la fève tonka, etc.
La maison propose aussi des coupes glacées de leur composition très originales.
Coupe Caramellement bon avec crème glacée caramel fleur de sel, crème glacée fèves de Tonka, chantilly, sauce caramel, cubes de cake vanille, langues de chat, pour David
Mon gros coup de cœur, les compositions à créer soi-même. Vous choisissez une ou plusieurs boules de crème glacée et/ou de sorbet auxquelles vous pouvez ajouter :
Une sauce, des fruits frais (jaunes ou rouges), un coulis, un élément croustillant (riz soufflé, amandes caramélisées, streusel citron, perles craquantes, pop-corn), un élément moelleux (petits cubes de cake citron ou chocolat) et de la chantilly. La glace arrive dans un ramequin avec la sauce et le reste à part, c'est donc à vous de mélanger les différents éléments, comme vous l'entendez.
Tout est bien présenté, c'est particulièrement bon et le service est charmant.
En plus des sorbets et crèmes glacées, vous pouvez goûter aux smoothie, aux milkshakes ou aux cocktails givrés. La maison sert aussi les Street Coupes pour déambuler dans la rue (c'est comme cela que la maison les appelle) ou des boites de glaces à emporter.
Une adresse à ne pas rater si vous êtes dans la région.
Bon, il ne reste plus qu'à croiser les doigts pour que notre chemin passe à nouveau à Aubenas d'ici à la fin de notre séjour.
3 Place de l'Hôtel de Ville
07200 Aubenas
Tél : 04 69 22 16 31
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