Il y a près de 10 ans, j'ai écrit et testé beaucoup de recettes pour le site Goosto (anciennement Arts-Culinaires.com). Ce sont les premières personnes qui m'ont fait confiance alors que je n'avais aucune expérience.
Malheureusement, le site Goosto a fermé ses portes et mes recettes ne sont plus accessibles. Heureusement, j'ai gardé tous les textes et c'est avec plaisir que je partage avec vous mes recettes préférées.
Aujourd'hui, je vous propose cette recette de poulet mariné citron & coriandre.
Un plat tout en légèreté, à servir avec une salade ou du quinoa.
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 filets de poulet (environ 600 g)
- 1 bouquet de coriandre
- Le jus d'un citron vert
- 2 tranches de pain de mie sans la croûte
- 1 cuil. à café rase de sel
- 1 cuil.à soupe d'huile d'olive
Comment faire ?
Dans le bol d'un robot de type mixeur, ajoutez les pluches de coriandre, le pain de mie, le jus de citron, le sel et l'huile.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une purée.
Coupez chaque filet de poulet en 3 lanières, dans le sens de la longueur et mettez-les dans un plat, type plat à gratin.
Ajoutez le mélange à base de coriandre et mélangez afin d'enrober chaque morceau de poulet.
Laissez mariner une demi-heure à température ambiante.
Préchauffez votre four à 200°C.
Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de cuisson antiadhésive et enfournez pour 10 minutes en retournant le poulet à mi cuisson.
