Comment faire du pop-corn ?
En cuisine, je suis curieuse. Il y a des choses qui m'intriguent et j'ai absolument besoin de comprendre comment ça marche. Le pop-corn en fait partie.
Ce grain de maïs qui se transforme en truc à la fois croustillant et à l'aspect floconneux m'a toujours semblé magique. J'ai parfois succombé aux sachets que l'on met dans le four à micro-ondes, ça fonctionne très bien mais cela n'a pas réussi à calmer ma curiosité.
Il y a quelques jours, j'ai enfin pu tester la vraie méthode « fait maison » et j'ai découvert qu'un grain de maïs tout bête, lorsqu'il est chauffé, se transforme en popcorn.
La personne qui a supprimé les tablettes de Chocolletti dans les cinémas pour les remplacer par ces énormes boites de popcorn a fait très fort car le prix de revient est à mon avis très faible.
Pour faire du pop- corn, il suffit de grains de maïs, d'un peu d'huile, d'un feu et d'une casserole avec un couvercle. Si le couvercle est transparent, c'est encore mieux.
Les grains de maïs se trouvent dans toutes les boutiques bio et dans certains supermarchés.
Comment faire du popcorn ?
- Comptez 4 poignées de grains de maïs pour 4 personnes et 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Déposez les grains de maïs dans une casserole avec l'huile et mélangez.
- Couvrez puis faites chauffer sur feu entre moyen et vif (chez moi, ma plaque à induction va jusqu'à 9 et j'ai fait chauffer sur 7).
- Quand vous commencez à entendre les premiers « pop », secouez de temps en temps la casserole, en la maintenant fermée.
- Quand vous n'entendez plus de pop, attendez encore une minute avant d'ouvrir le couvercle.
La prochaine fois, je tente dans une casserole à couvercle transparent, ma curiosité n'est pas encore vraiment assouvie.
Servez avec de la fleur de sel et éventuellement des épices ou votre série préférée. Chez nous en ce moment, c'est Broadchurch.
Vous pouvez décliner cette base en faisant par exemple des pop-corn caramélisés, que Noé me réclame déjà.
Très bonne journée à vous.
Votez pour ma recette !
En février, j'ai publié une recette de Bœuf sauté au maïs, brocoli et cacahuètes avec le maïs blanc extra fin à poêler Géant Vert. Avec cette recette, je participe à un concours pour gagner un piano de cuisson. N'hésitez pas à vous rendre sur le site Géant vert pour choisir votre recette préférée. Les miennes sont la 2 et la 4. Des lots de poêles sont à gagner, ainsi que des pianos de cuisson.
A vous de jouer.
