C'est moi qui l'ai fait !

Muffins chocolat blanc et groseilles

Muffins chocolat blanc & groseilles

Quand j'ai écrit mon premier livre « Cookies Muffins & Co », j'ai fait pas mal de tests à la fois pour les cookies et pour les muffins. Une fois satisfaite avec ma recette de base, je voulais notamment que le muffin se détache du papier, je me suis amusée à décliner.

9 ans après j'utilise encore la même recette de base pour mes muffins. Enfin presque : j'ai juste très légèrement diminué les quantités de sucre et de matière grasse. Depuis un séjour à New York, je rajoute aussi un peu de cassonade sur le dessus, cela donne une croûte un peu croquante aux muffins, j'adore.

Cette version est née tout simplement parce qu'il me restait des groseilles après avoir préparé ce clafoutis pêches & groseilles.

Je vous souhaite un très bel été.

Ingrédients pour 12 muffins

• 315 g de farine à levure incorporée
• Ou 315 g de farine & 2 cuil. à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de groseilles (poids net)
• 75g de sucre de canne blond
• 50 g d'huile végétale
• 2 œufs
• 25 cl de lait d'amandes
• Cassonade pour la finition
• Amandes effilées pour la finition

Comment faire ?

Mettez des caissettes en papier dans votre moule à muffins.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez la farine à levure incorporée ou la farine et la levure, le sucre, le sel et le chocolat blanc coupé en pépites.

Dans un petit bol, battez les œufs avec le lait et l'huile.

Versez ce mélange dans le premier bol, ajoutez les groseilles égrainées et mélangez à l'aide d'une cuillère, juste assez pour que l'on ne voit plus la farine.

Le mélange doit être encore grumeleux.

Remplissez les caissettes aux ¾, parsemez de sucre cassonade puis d'amandes effilées.

Enfournez pour 18 minutes.

Retirez les caissettes du moule puis laissez refroidir sur une grille.

N'oubliez pas que les muffins sont toujours meilleurs le jour J.

Si vraiment il vous en reste et que vous n'avez plus faim, mettez-les dans une boite en métal tapissée de sopalin, ils vont y patienter jusqu'au lendemain.

Clafoutis pêches & groseillles au lait d’amandes

Clafoutis pêches & groseilles au lait d'amandes

Il y a deux ans, Noé a arrêté de boire du lait. Il n'est pas techniquement intolérant au lactose (on a fait les tests, enfin !) mais il le digère très mal. Du coup, nous avons tranché et il a toujours sa bouteille de lait d'amandes au frais.

Le seul problème est qu'en cette période de vacances, j'ai mal géré en ouvrant une nouvelle bouteille alors qu'il n'était que de passage à la maison.

C'est sur le blog d'Edda « Un déjeuner de soleil » que j'ai trouvé l'inspiration pour répondre à mes trois contraintes : utiliser le lait d'amandes, emporter un dessert chez des amis et profiter des fruits de saison (les pêches sont très bonnes en ce moment et les groseilles se marient très bien avec).

Ce clafoutis est assez loin de la version classique. Sa texture est beaucoup plus légère et crémeuse. Je sais que je testerai en automne avec d'autres fruits.

Si vous aimez les clafoutis qui ont plus une texture plus ferme, je vous invite à tester plutôt cette recette de clafoutis à la pêche ou aux nectarines.

Clafoutis pêches & groseilles au lait d'amandes

Recette inspirée de celle d'Edda 

Ingrédients pour 8 personnes

• 650 g net de pêches blanches (plates pour moi)
• 180 g de groseilles (poids net) + 1 cuil. à café de sucre
• 40 cl de lait d'amandes (
• 100 g de sucre de canne blond
• 75 g de Maïzena
• 4 œufs
• Un peu de cassonade pour la finition
• Amandes effilées pour la finition

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez les pêches puis coupez-les en tranches.

Egrainez les groseilles, mettez-les dans un bol avec la cuillère à café de sucre et mélangez.

Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez la Maïzena et mélangez bien.

Ajoutez le lait d'amandes petit à petit et mélangez bien.

Beurrez un plat à gratin puis alternez fruits et appareil à clafoutis.

Saupoudrez de cassonade puis d'amandes effilées.

Enfournez pour 35 minutes environ. Le clafoutis doit être pris mais encore tremblotant au centre.

Augmentez la température du four à 220°C puis laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Dégustez à température ambiante.

Si vous avez des restes, conservez-les au frais jusqu'au lendemain.

Merlu, haricots Tarbais & chorizo

Ce plat, je ne compte plus les fois où je l'ai préparé à la maison. C'est le truc qui m'a sauvé plus d'une fois quand j'avais du monde à la maison et pas de possibilité de cuisiner en amont.

On ne pense pas souvent à associer le poisson avec les légumes secs. Dommage, car cela fonctionne très bien et ça plait.

Quand j'ai écrit des recettes pour un dossier de presse pour les haricots Tarbais, j'ai tout de suite pensé à cette recette et c'est avec plaisir que je la partage avec vous aujourd'hui.

Je vous souhaite un très bon week-end.

Filet de merlu sur haricots tarbais au chorizo

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 filets de merlu
• 1 bocal de haricots tarbais au naturel
• Ou 200 g de haricots tarbais secs
• 10 cl de jus de veau
• 50 g de chorizo
• 1 cuil. à café de paprika
• 5 cuil. à soupe de persil plat ciselé
• Huile d'olive
• Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation

Sortir votre poisson du réfrigérateur puis laisser reposer.

Retirer la peau du chorizo puis couper la chair en petits dés.

Les faire revenir 2 minutes dans une poêle chaude, afin qu'ils soient croustillants puis les verser sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Egoutter les haricots, les rincer et les mettre dans une casserole.

Ajouter le chorizo cuit, le jus de veau, le paprika et faire mijoter pendant 15 minutes sur feu doux.

Saler, goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement.

Ajouter le persil (en garder un peu pour le poisson) et mélanger.

Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.

Ajouter les pavés de poisson puis les faire revenir sur les 2 faces, pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que la chair cesse tout juste d'être translucide.

Répartir les haricots bien chauds sur 4 assiettes. Ajouter le poisson, saler, poivrer, ajouter un peu de persil plat et servir.

Astuces

I est important de ne pas faire cuire le poisson quand il sort du réfrigérateur afin de ne pas faire un choc thermique, ce qui rendrait la chair du poisson moins tendre. Vous pouvez préparer les haricots à l'avance et les faire réchauffer au dernier moment.

Si vous utilisez des haricots Tarbais secs, faites-les tremper une nuit dans de l'eau puis faites-les cuire en suivant le billet « Comment faire cuire des lentilles ? ».

Spirelli ou comment faire des spaghettis de légumes avec un taille crayon à légumes ?

Je déteste les gadgets, les trucs qui ne marchent pas bien et qui encombrent les tiroirs parce que l'on nous a vendu du rêve.

Cette fois j'ai craqué pour le Spirelli de chez Gefu. Je crois que c'est sur un site américain que j'ai entendu parler de ce drôle d'ustensile en forme de taille crayon. C'est l'ustensile chouchou des personnes adeptes de la cuisine crudivore et/ou qui veulent limiter les féculents dans leur alimentation.

Par chance, je l'ai trouvé sur un site français et il est déjà en rupture de stock.

Spirelli ou taille crayon à légumes

Testé ce week-end, ça marche et c'est ultra simple à utiliser. Il a le droit de rester dans ma cuisine et peut-être même la chance de partir avec nous en vacances.

Comment ça marche ?

En gros, comme un taille-crayon. Vous tenez l'appareil dans la main gauche, vous tournez le légume dans la partie droite, les spaghettis tombent au milieu, tandis que vous récupérez à la fin une très fine tige de légumes à gauche que vous pouvez recycler dans une soupe.

Il y a deux tailles de lames, de chaque côté de l'appareil pour avoir des spaghettis plus ou moins larges.

J'ai testé aussi avec des carottes.

Dans les deux cas, les spaghettis sont particulièrement longs, un peu comme quand vous épluchez une pomme d'un seul tenant.

Que faire avec les spaghettis ?

Vous pouvez les manger crus, les faire cuire à la vapeur, les faire sauter dans de l'huile d'olive, les ajouter dans des nouilles sautées (ce que j'ai fait) ou dans des tartes. Cela permet de manger des légumes autrement, j'aime beaucoup la texture que cela donne aux légumes, c'est très différent de la version râpée ou de la version julienne car il y a plus de volume. C'est très intéressant et ça change.

Nos premiers makis

Nos premiers makis

Figurez-vous que je n'ai presque jamais cuisiné avec Gabrielle qui a aujourd'hui 21 ans. Oui je sais c'est dingue ! Quand elle était petite, on a du faire des sablés ensemble trois ou quatre fois (idem pour la peinture). Plus tard, je n'ai pas été très moteur pour ce genre d'activité. Quand elle a eu 14 ans, elle a commencé à faire du sport en compétition et puis il y a eu la prépa et en septembre, elle est partie à Lyon.

Et voilà comment les années filent.

Ce week-end, séance de rattrapage. Gabrielle voulait absolument faire des makis. Nous avons commencé par faire les courses ensemble pour acheter ce qu'il faut, je n'avais jamais fait de makis non plus. Le seul ustensile à acheter, ce sont des petites nattes en bambou que l'on trouve très facilement aujourd'hui.

Samedi, en fin d'après-midi, après quelques recherches sur le net, nous avons transformé la cuisine en atelier cuisine. Je vous invite à faire cette activité en famille, c'est assez proche du travail manuel avec une surprise gourmande à la fin.

Une fois le premier maki roulé (une cata pour moi et beaucoup mieux pour Gabrielle), on prend le coup de main et les suivants sont plus faciles à faire, parfois un peu trop fins, parfois un peu trop gros, il faut juste mettre la bonne quantité de riz.

Comment faire des makis ?

Liste des courses pour une quarantaine de makis

• 500 g de riz à sushi
• 10 cl de vinaigre de riz
• 2 cuil. à soupe rase de sucre
• 6 feuilles d'algues Nori
• 180 g de filet de saumon
• 1 avocat
• 1 concombre
• 1 peu de chili sauce (facultatif)
• Sauce soja pour servir
• Un peu de jus de citron pour citronner l'avocat

Ustensiles : 1 ou 2 nattes en bambou pour rouler les makis

La cuisson du riz

Après quelques lectures sur le net, nous avons opté pour la cuisson au rice-cooker. Nous étions un peu perturbées par la quantité d'eau qui varie pas mal d'une recette à l'autre. Nous avons opté pour un ratio de 1,25 (pour un volume de riz, mettez 1,25 fois le volume en eau). Ça marche. Ouf !

Rincez votre riz 3 fois puis égouttez-le.

Mettez-le dans le bol de votre rice-cooker avec 625 g d'eau. Mettez le rice-cooker en route.

Pendant ce temps, faites frémir le vinaigre de riz avec le sucre, juste pour dissoudre le sucre.

Quand le riz est cuit, retirez le bol de votre rice-cooker puis attendez 5 minutes.

Ajoutez le vinaigre sucré petit à petit sur le riz et mélangez.

Laissez tiédir.

La préparation des ingrédients

Fendez le concombre en quatre, retirez la partie centrale puis coupez des bâtonnets de la largeur des feuilles de nori.

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et la peau, coupez des bâtonnets et citronnez-les.

Coupez le saumon en fins bâtonnets.

La préparation des makis

Comme nous n'avions jamais fait de makis, nous avons suivi cette vidéo pour observer les gestes, elle nous a beaucoup aidé (voir plus bas).

Coupez chaque feuille de nori en deux puis déposez une demi-feuille sur chaque natte en bambou, surface brillante contre la natte, soit en dessous.

Posez une couche de riz, en laissant un bord libre de 1,5 cm au-dessus. Ajoutez éventuellement un peu de chili sauce.

Comme le riz est collant, posez un bol d'eau devant vous et mouillez vos doigts.

Posez un bâtonnet de saumon et au choix, un bâtonnet d'avocat ou de concombre et roulez, en serrant le plus possible, en vous servant de la natte (voir la vidéo).

Enroulez vos boudins au fur et à mesure dans du film étirable puis mettez-les au frais.

Laissez-les au frais pendant 30 minutes puis coupez-les en tronçons à l'aide d'un bon couteau dont vous aurez mouillé la lame.

Et voilà, c'est prêt.

A la fin, comme vous pouvez le voir sur la photo, nous nous sommes amusées à la fin à faire des sushis balls et même un vrai sushi.

Je vous souhaite un très bon 14 juillet.

Mini cakes à la pomme, topping croustillant aux céréales

Mini cakes à la pomme, topping croustillant aux céréales & noix

Il y a quelques semaines, j'ai tourné une vidéo avec Damien pour une marque de céréales avec laquelle nous travaillons. Je dois avouer que je n'avais jamais pensé à utiliser des céréales comme ingrédient, à part les flocons de céréales et les Rice Krispies. J'ai testé ces petits cakes à la maison avant le tournage et j'ai été agréablement surprise, les céréales apportent un croustillant très agréable. Pensez-y avant les vacances, c'est une bonne manière d'utiliser les fonds de sachets de céréales histoire de faire place nette pour la rentrée.

Ingrédients pour 8 à 10 mini cakes

• 1 pomme
• 1 cuil. à café de jus de citron
• ½ cuil. à café de cannelle moulue
• 3 œufs
• 160 g de sucre
• 60 g de crème liquide entière (6 cl)
• 165 g de farine
• 1 cuil. à café rase de levure chimique
• 90 g de beurre demi-sel fondu
• 125 g de céréales (Jordan's Country Crisp noix pour moi)

Comment faire ?

Beurrez les moules à mini cakes.

Préchauffez votre four à 180°C.

Pelez la pomme, coupez-la en quartiers puis râpez-la.

Mélangez avec le jus de citron, la cannelle et réservez.

Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet.

Ajoutez la crème, mélangez, ajoutez la farine, la levure, la pomme râpée et mélangez juste assez pour obtenir un mélange lisse.

Ajoutez le beurre fondu et tiédi, et mélangez à nouveau.

Versez la pâte dans les mini moules puis parsemez avec les céréales.

Enfournez pour 20 minutes environ. Une lame de couteau insérée au centre du cake doit ressortir sèche.

Au bout de 5 minutes, démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

Ces petits cakes se conservent très bien pendant 3 jour dans une boite en métal.

Je vous souhaite un très bon week-end.

Chocolate HobNobs (biscuits aux flocons d’avoine nappés de chocolat)

Chocolate HobNobs (biscuits aux flocons d'avoine nappés de chocolat)

C'est avec plaisir que je partage avec vous la dernière recette que j'ai faite pour le magazine en ligne Yummy #18.

Adolescente, j'ai fait quelques séjours en Grande-Bretagne et j'en garde un souvenir ému. C'est là que j'ai découvert les « Digestive Biscuits ». C'est le must pour accompagner une tasse de thé et ce sont les biscuits incontournables pour préparer la base des cheesecakes.

Tiens, vous savez pourquoi on les appelle « Digestive Biscuits » ? C'est parce qu'ils contiennent du bicarbonate de sodium qui aide à la digestion.

Bien plus tard, David m'a fait découvrir les biscuits Hobnobs vendus par une marque super connue en Grande-Bretagne. J'ai craqué pour leur texture rustique et leur croquant. Ils sont préparés avec des flocons d'avoine, mon péché mignon. Nous en achetons toujours à chaque voyage en Grande-Bretagne et Ils sont devenus un de mes compagnons préférés pour ma tasse de thé de l'après-midi.

Ils existent en version nature mais aussi nappés au chocolat au lait ou au chocolat noir.

Les faire à la maison me trottait dans la tête depuis un moment avec une dizaine d'autres projets.

C'est chose faite pour le British Corner de Yummy et la maisonnée est ravie de voir à nouveau notre boite à biscuits remplie pour quelques jours.

Le résultat est vraiment très proche des originaux. Ils sont juste plus foncés car j'ai utilisé du sucre de canne complet.

Ingrédients pour environ 25 biscuits

• 100 g de farine T55
• 100 g de farine semi complète T110
• 180 g de flocons d'avoine
• 170 g de beurre demi-sel
• 125 g de sucre de canne complet (muscovado)
• 1 c. à soupe de Golden syrup
• 1 c. à café rase de levure chimique
• 1 c. à café rase de bicarbonate de soude
• 3 c. à soupe de lait
• 200 g de chocolat noir pour napper les biscuits

Comment faire ?

Faire fondre le beurre et le Golden syrup dans une casserole puis laisser tiédir.

Mettre les flocons d'avoine dans un robot de type mixeur puis l'actionner pendant quelques secondes, juste pour réduire légèrement les flocons.

Ajouter les farines, la levure, le bicarbonate et le sucre puis mixer pendant deux secondes.

Ajouter le mélange beurre et Golden syrup, le lait et actionner le robot, jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson (ou du film étirable), sur une épaisseur de 0,5 cm.

La pâte est très souple, la faire durcir au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer votre four à 165°C

Détailler des cercles de 6 cm puis les déposer sur une plaque de cuisson antiadhésive.

Enfourner pour 15 à 18 minutes. Les sablés sont assez foncés, pour savoir si la cuisson est suffisante, vous devez pouvoir les déplacer sur la plaque en les poussant légèrement avec le doigt.

Les faire refroidir sur une grille.

Quand les biscuits sont froids, faire fondre le chocolat et le tempérer (voir note).

Ajouter une cuillère à café de chocolat fondu au centre de chaque biscuit, étaler avec le dos de la cuillère puis égaliser avec votre doigt.

Laisser durcir à température ambiante avant de les mettre dans une boite en métal dans laquelle ils vont se conserver pendant 5 jours.

Note sur le chocolat : j'ai tempéré mon chocolat pour avoir un résultat plus croquant et bien brillant. Pour cela, je l'ai fait fondre pour lui faire atteindre une température de 45 à 50°C, je l'ai fait refroidir à 29°C puis je l'ai fait remonter à 31/32°C.

C'est quoi le Golden Syrup ? Je vous invite à lire ou à relire mon billet sur le sujet.

Repas à emporter en voyage à 3 euros par personne

Repas à emporter en voyage à 3 euros par personne

A chaque fois c'est pareil !

Quand nous partons en voyage, le plus souvent en train mais aussi en voiture, je suis pleine de bonnes intentions. Je me promets de préparer un repas à emporter pour ne pas tomber dans la solution de facilité qui consiste à acheter sandwichs ou salades dans les gares, le bar du train ou les aires d'autoroutes. Tous ces endroits deviennent de plus en plus créatifs pour attirer les consommateurs (vous avez vu, ils vendent même les menus de chez Boco dans le TGV) mais coûtent aussi de plus en plus chers.

C'est assez drôle d'ailleurs que l'on soit aussi attentifs au coût des transports et qu'une fois les bagages faits, on se retrouve à dépenser des sommes parfois déraisonnables. C'est un peu comme quand on râle contre le prix d'une place de cinéma, sans être choqué par le prix du popcorn.

Hier, j'ai joué le jeu dans le cadre de ma collaboration avec Marque Repère (Marque De Distributeur des enseignes Centres E. Leclerc), et j'ai concocté un repas à emporter économique.

Je me suis fixée comme objectif de ne pas trop dépenser, de faire des choses peu salissantes et qui se transportent facilement. Nous n'avons pas pris le train pour tester mais le canapé a accueilli notre déjeuner sans souffrir de miettes ou autres désagréments et nous nous sommes régalés.

Ce repas a donc passé le test de la nourriture nomade, économique et bon. Il coûte 3 euros par personne en ajoutant une pomme. Il ne vous reste plus qu'à ajouter une boisson et vous voilà parés pour voyager.

Repas à emporter à 3 euros par personne avec les produits Marque Repère

Ajoutez 4 pommes bio aux recettes qui suivent qui sont toutes pour 4 personnes

Sandwich tomates jambon et comté, pointe de moutarde

• 8 tranches de pain complet
• 2 petites tomates bio
• 4 tranches de jambon fumé bio
• Un peu de moutarde à l'ancienne
• 200 g de Comté

Comment faire ?

Détaillez le jambon en lanières avec les doigts.

Coupez le comté en fines tranches.

Coupez les tomates en fines tranches après avoir retiré le pédoncule.

Posez les tranches de pain sur une planche, ajoutez un peu de moutarde sur chaque tranche puis deux rondelles de tomates.

Ajoutez le conté et le jambon sur la moitié des tranches.

Fermez les sandwiches puis retirez la croute.

A transporter dans une boite.

Carottes & dip au fromage frais

• 4 carottes bio
• 1 barquette de fromage à tartiner nature
• 2 cuil. à café de moutarde à l'ancienne

Comment faire ?

Pelez les carottes, retirez les extrémités puis coupez-les en bâtonnets.

Mélangez le fromage à tartiner avec la moutarde et mettez-le dans des petits pots à confiture pour pouvoir le transporter facilement.

Petits biscuits au muesli, sans sucres ajoutés (une douzaine)

Inspirés de cette recette mais en choisissant du muesli bio à la place des flocons d'avoine

• 2 bananes bien mûres (180 g net pour moi sans la peau)
• 1 œuf label rouge
• 35 g d'huile de tournesol
• 140 g de muesli bio
• 60 g de poudre d'amandes
• 20 g de raisins secs
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 2 pincées de sel

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 170°C.

Dans un bol assez grand pour contenir toute la préparation, écrasez les bananes avec l'huile et l'œuf, à l'aide d'une fourchette.

Dans un autre bol, mélangez tous les ingrédients secs : muesli, poudre d'amandes, raisins secs et sel.

Versez-les sur le mélange à la banane et mélangez avec une spatule.

Déposez des cuillères à soupe légèrement bombées de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 18 minutes.

Les biscuits doivent être dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Conservez-les dans une boite ne métal pendant 3 jours.

Billet sponsorisé.

Pommes de terre rôties à la suédoises & fromage : Hasselback potatoes

Vous connaissez les Hasselback potatoes ?

Ce sont des pommes de terre rôties à la suédoise. Je ne les connaissais pas il y a quelques années mais je les ai découvertes lors de mes nombreuses recherches, depuis que je travaille pour le site de la pomme de terre.

Le principe est de fendre les pommes de terre comme si vous vouliez faire des tranches épaisses, mais sans aller jusqu'au bout. Certaines personnes bloque la pomme de terre entre deux baguettes chinoises pour éviter à la lame du couteau d'aller jusqu'au bout. De mon côté, je trouve cela périlleux, à moins d'avoir un personne à coté de vous. Je préfère la méthode « je me concentre et tout va bien se passer ».

Les pommes de terre sont ensuite rôties au four. L'avantage est que la cuisson est plus rapide que si vous mettiez des pommes de terre entières. La version traditionnelle veut que l'on ajoute des feuilles de laurier dans les interstices. Il existe de nombreuses variantes, comme celle-ci au fromage ou une autre, très colorée, appelée pommes de terre arc en ciel ou Rainbow Potatoes (clic).

J'ai adopté cette manière de préparer les pommes de terre. C'est un de mes repas préférés avec une bonne salade.

Je vous souhaite un très bon week-end.

Pommes de terre rôties à la suédoise & fromage

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 grosses pommes de terre à chair ferme
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Fromage à raclette ou autre fromage, selon ce que vous avez
• Salade mesclun pour servir

Comment faire ?

Préchauffez votre four à 200°C.

Brossez vos pommes de terre sous l'eau.

Posez-les sur une planche puis incisez-les 5 fois, à 2 cm d'intervalle, sans aller jusqu'au bout de la pomme de terre. Huilez-les puis ajoutez de la fleur de sel.

Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair de la pomme de terre soit tendre.

Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Pendant ce temps, coupez le fromage en carrés de 4 à 5 cm.

Sortez les pommes de terre du four puis baissez la température de votre four à 180°C.

Insérez le fromage entre chaque interstice.

Enfournez à nouveau pour 10 minutes puis servez avec une salade.