Peanut butter cups cookies ou cookies au beuure de cacahuètes (merci à Claire pour la photo)
Vous connaissez les « peanut butter cups » ? Ce sont des friandises américaines très populaires outre atlantique. Je vous préviens, une fois que vous commencez, il a un risque de devenir accro, sauf si vous n'aimez pas le beurre de cacahuètes.
Bon, ce n'est certainement pas diététiquement correct et finalement, c'est très bien qu'il soit difficile de les trouver en France.
C'est quoi les peanut butter cups ?
Il s'agit de beurre de cacahuètes enfermé dans une coque de chocolat. Quand vous les mangez, sans les croquer, le chocolat commence à fondre et vous arrivez petit à petit au cœur de beurre de cachettes. C'est trop bon !
Les miens sont de la marque Reese's du groupe américain Hersheys. Reese's, c'est la marque de tous les produits autour du beurre de cacahuètes. Ils font aussi des pépites de beurre de cacahuètes, qui donnent de super résultats dans les cookies, brownies ou dans les glaces.
Vous pouvez aussi les faire à la maison.
C'est Gabrielle qui m'a donné l'idée d'utiliser ces cups en cuisine. J'avais promis de faire des cookies pour le boulot pour le départ de nos stagiaires. Au moment de m'y mettre : plus qu'une poignée de pépites de chocolat noir, plus de tablettes de chocolat noir, encore moins au lait et j'avais déjà fait une fournée de cookies chocolat blanc et noix de pécan.
J'ai donc coupé chaque peanut butter cup en 4 et voilà le travail.
Le jeu consiste ensuite à mordre dans le cookie en espérant tomber sur la partie beurre de cacahuètes. Personnellement, j'adore. Et vous ?
Cookies au beurre de cacahuètes ou peanut butter cup cookies
Ingrédients pour 14 cookies environ
- 125 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de sucre
- 75 g de sucre roux
- 1 œuf
- 175 g de farine
- 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 25 g de pépites de chocolat noir
- 100 g de mini peanut butter cups ou 100 g de pépites de beurre de cacahuètes
Comment faire ?
Retirez l'emballage de vos peanut butter cups puis coupez-les en quatre.
Dans un bol, mélangez le beurre et les sucres, jusqu'à une consistance homogène. Ajoutez l'œuf, mélangez.
Ajoutez la farine, la levure, les pépites de chocolat et les morceaux de cups et mélangez juste assez pour obtenir une pâte souple.
A l'aide d'une cuillère à glace ou d'une grande cuillère, prélevez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien et sans les aplatir.
Si vous utilisez une cuillère à glace, veillez à ne la remplir qu'à ras bord.
Laissez reposer au frais pendant 30 minutes, voire une nuit.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) ou à 165 °C (four ventilé).
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Les cookies doivent être blonds avec un bord doré et ils doivent être encore très souples.
Laissez-les 1 miinute sur la plaque pour les raffermir, retirez-les à l'aide d'une spatule, puis laissez refroidir sur une grille.
Transport : dans une boute en métal tapissée d'une serviette en papier, c'est très bien.