Petits-beurre maison & muffins à la pomme
Après m'être lancée dans la Lunchbox presque bio économique, le repas à emporter en voyage pour ne pas succomber aux produits vendus dans les gares ou sur les aires d'autoroute, voilà que j'explore le monde des goûters à emporter dans le cadre de ma collaboration avec Marque Repère, la Marque De Distributeur des enseignes Centres E. Leclerc.
J'ai toujours fait des gâteaux maison, parce ce que j'aime ça, que les enfants en sont friands (David aussi) mais aussi parce que c'est diablement économique par rapport à des choses équivalentes que l'on peut trouver dans le commerce. Tiens, avez-vous déjà regardé le prix d'un muffin chez Starbucks ?
J'ai tout un répertoire de goûters à emporter qui ont la particularité d'être faciles à faire, faciles à transporter, tout en étant économiques.
Mise à jour suite à vos commentaires sur Facebook : l'avantage de faire ses propores goûters, c'est aussi de les faire avec des ingrédients de qualité et de consomemr des aliments sans additifs, ni conservateurs
Pour l'occasion, j'ai adapté une de mes recettes de muffins en y ajoutant des pommes, je n'avais jamais essayé et je me suis lancée pour la première fois dans la préparation du petit beurre maison. La pâte se prépare à la casserole en 5 minutes top chrono, nul besoin de penser à sortir le beurre du réfrigérateur.
Les deux recettes sont complémentaires :
Les muffins se préparent en 10 minutes et c'est tellement pratique quand on se rend compte que l'on n'a plus rien dans les placards. L'inconvénient est qu'ils sont meilleurs le jour j et le lendemain mais moins bons après.
La recette du petit beurre est plus longue à préparer, mais tout aussi facile. L'avantage, est qu'ils se conservent plusieurs jours sans problème et c'est tellement bon :-)
A vous de choisir.
Je vous souhaite un très bon dimanche.
Les muffins à la pomme, le goûter préféré de Noé
0,20 euros par muffin avec les produits Marque Repère
Ingrédients pour 12 personnes
- 320 g de farine à levure incorporée
- Ou 320 g de farine & 2 cuil. à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 2 pommes
- 90 g de sucre de canne roux
- 50 g d'huile végétale
- 2 œufs label rouge
- 25 cl de lait
- ½ cuil. à café de cannelle moulue
- Cassonade pour la finition
Comment faire ?
Mettez des caissettes en papier dans votre moule à muffins.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pelez les pommes, retirez le cœur puis râpez la chair.
Dans un grand bol, mélangez la farine à levure incorporée ou la farine et la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
Dans un petit bol, battez les œufs avec le lait et l'huile.
Versez ce mélange dans le premier bol, ajoutez les pommes râpées et mélangez à l'aide d'une cuillère, juste assez pour que l'on ne voit plus la farine. Le mélange doit être encore grumeleux.
Remplissez les caissettes aux ¾, parsemez de sucre cassonade.
Enfournez pour 18 minutes.
Retirez les caissettes du moule puis laissez refroidir sur une grille.
Le petit-beurre maison
0,90 euros pour une trentaine de petits-beurre avec les produits Marque Repère
Je me suis inspirée de la recette de Piroulie
Ingrédients pour une trentaine de biscuits
- 250 g de farine
- ½ cuil. à café de levure chimique
- 100 g de sucre de canne roux
- 100 g de beurre demi sel
- 2 pincées de fleur de sel
- 5 cl d'eau (50g)
Comment faire ?
Mettez le beurre, le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.
Mélangez de temps en temps puis retirez la casserole du feu quand le beurre est fondu.
Versez dans un bol et laissez tiédir pendant 15 minutes.
Ajoutez la fleur de sel, la farine, la levure et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte s'amalgame et forme une boule.
Emballez dans du film étirable et réservez au frais pendant 2 à 3 heures.
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier film, sur une épaisseur de 4 mm.
Détaillez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce en forme de petit-beurre puis déposez-les sur une plaque de cuisson anti adhésive.
Piquez chaque biscuit de coups de fourchette puis enfournez pour 10 minutes, dans un four préchauffé à 165°C.
Les biscuits doivent être dorés.
Billet sponsorisé.