Brownie aux Reese's peanut butter cups ou brownie au beurre de cacahuètes
Tout a commencé par cette recette de brownies aux peanut butter cups que j'ai partagée sur ma page facebook il y a une semaine. Une de mes collègues m'a demandé en rigolant si je voulais lui faire pour son pot de départ.
Chalenge accepté, enfin, à moitié car en regardant la recette d'origine, je n'ai pas eu le courage de faire un glaçage par-dessus le brownie. Trop riche pour moi et pas facilement transportable.
J'ai tout simplement pris ma recette préférée de brownie, retiré un tout petit peu de sucre et un peu de beurre et ajouté des peanut butter cups. C'est la marque Reese's qui les fabrique, tout comme les pépites de beurre de cacahuètes, toutes aussi bonnes.
Pour ceux qui ne connaissent pas, c'est une gourmandise complètement addictive : du beurre de cacahuète enfermé dans une coque de chocolat. Si vous allez aux Etats-Unis, n'oubliez pas d'en acheter car elles ne trouvent pas facilement en France ou alors, à prix d'or.
Et ce brownie alors ?
Le beurre de cacahuètes ne se mélange pas à la pâte, il reste en morceaux onctueux et c'est un vrai plaisir que de tomber dessus quand vous mangez un carré de brownie.
Ce n'est pas le genre de choses que je mangerai tous les jours mais ça fait tellement plaisir de gâter les autres.
Brownie aux Reese's peanut butter cups ou brownie au beurre de cacahuètes
Pour une dizaine de personnes
- 180 g de chocolat à 70% de cacao ou 200 g de chocolat à 60% de cacao
- 175 g de beurre demi sel
- 150 g de sucre de canne non raffiné (muscovado)
- 3 œuf + 1 jaune
- 85 g de farine & 1 cuil. à café rase de levure chimique
- 12 Reese's peanut butter cups
Comment faire ?
Beurrez un moule rectangulaire de 18 sur 32 cm.
Préchauffez votre four à 165°C (chaleur tournante) ou à 180°C (chaleur conventionnelle).
Coupez les peanut butter cups en deux.
Dans un bol, battez très légèrement les œufs et les jaunes, à l'aide d'une fourchette.
Mettez le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés dans un bol en verre ou en métal.
Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante et faites fondre en mélangeant de temps en temps.
Quand le mélange est lisse, retirez le bol de la casserole, ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les œufs, petit à petit, tout en mélangeant assez énergiquement.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez.
Versez dans le moule puis parsemez la surface avec les peanut butter cup.
Enfournez pour 15 à 18 minutes. Une lame de couteau insérée au centre du brownie doit ressortir propre.
Attendez 5 minutes puis démoulez le brownie sur une grille.
Comment le transporter ?
Quand le brownie est froid, coupez-le en carrés puis mettez-les dans une boite en métal tapissée d'une serviette en papier. Les boites en métal ne se lavent pas, sous peine de rouiller, d'où la serviette en papier. Cette méthode permet un transport facile et cela évite de chercher un couteau partout au boulot et de salir une assiette.
