Granola au riz soufflé
Je suis devenue raisonnable et je n'achète quasiment plus de produits quand je sais que je risque de les utiliser une fois avant de les oublier dans un placard. Cette fois, je n'avais pas le choix, boulot oblige. Il y 2 mois, j'ai acheté du riz soufflé nature bio pour faire ces galettes de riz aux cranberries. Je vous les conseille, même s'il faut ajouter beaucoup plus de miel que dans les recettes que l'on trouve sur le net pour que le mélange s'amalgame, ce qui fait que l'on arrive à une gourmandise pas vraiment " Healthy" comme ils disent sur les réseaux sociaux. En revanche, c'est délicieux et il semble me souvenir que Noé a tout terminé.
Dans cette recette, pas de problème, on rajoute juste un peu de sucre et d'huile pour faire dorer le riz. Cela donne un faux granola qui croustille tout en restant assez léger.
La bonne nouvelle, c'est que j'ai terminé le paquet entamé de riz soufflé et que j'ai une chouette gourmandise pour mes petits déjeuners de plus en plus matinaux.
Granola au riz soufflé
Pour 1 bocal d'1 litre et 1 bocal de 50 cl (le riz soufflé prend beaucoup de volume)
- 120 g de riz soufflé nature bio
- 2 cuil. à soupe de Golden Syrup ou de miel
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à soupe de jus d'orange non sucré
- 50 g d'un mélange de fruits secs (pistaches, noix, amandes, etc.)
- 75 g de graines de courge
- 100 g d'un mélange de raisins secs et de cranberies
- Quelques pincées de fleur de sel
Comment faire ?
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un grand bol, versez le riz soufflé, les fruits secs et les graines de courge.
Dans une casserole, faite chauffer le Golden Syrup et l'huile, juste pour les rendre très liquides.
Versez ce mélange sur le riz soufflé, ajoutez la fleur de sel et mélangez bien.
Étalez sur une très grande plaque de cuisson et enfournez pour une quinzaine de minutes, en mélangeant 2 fois durant la cuisson. Le granola doit être bien doré.
Versez dans un bol, ajoutez les fruits séchés et mélangez de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit froid.
Conservez dans un bocal.
Le fait de mélanger de temps en temps durant la période de refroidissement empêche les fruits séchés de d'agglomérer entre eux.