C'est en 2015 que j'ai goûté pour la première fois aux sablés salés et sucrés de l'atelier Sarrasin. Coup de cœur et depuis, je suis avec grand plaisir les aventures de Nicolas Crabot et Benoit Wartel. Ils ont racheté fin 2014 la biscuiterie bio familiale et artisanale « Les Biscuits d'Antoine » dans le village de Montbard en Bourgogne.
La gamme s'est bien étoffée au fil du temps et contient à la fois des sablés sucrés et salés. J'apprécie beaucoup leur côté rustique et le sarrasin qui apporte du caractère. Chaque sablé a sa propre texture, plus ou moins friable, plus ou moins croquante.
Mes chouchous : les cœurs au citron, les sablés salés à la tomme, ceux au fenouil (avec un verre de vin blanc à l'apéro, c'est divin) et les figues sésame avec leur jolie forme de crackers.
La fabrication est restée artisanale, les ingrédients sont tous bio, parfois locaux. Les graines de sarrasin bio sont décortiquées sur place puis broyées à la meule de pierre. Nicolas et Benoit ont démarré la création d'une filière Sarrasin afin de pouvoir se fournir en Bretagne et non plus dans les pays de l'est.
Mais bon, assez parlé !
J'ai le plaisir de vous proposer de participer à un concours pour découvrir ou redécouvrir toute la gamme des sablés, soit un lot qui comprend les 8 références (Cannelle, Coco, Sésame-Figues, Citron & Poireau, Tomme, Fenouil, Tomate
Comment participer ?
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Le concours prend fin le samedi 1er avril 2017. 3 gagnants seront tirés au sort.
Attention : vous devez pouvoir fournir une adresse en France métropolitaine pour participer
A vous de jouer.
