C'est moi qui l'ai fait !

Vins, champagnes et Parmesan : les meilleurs accords

Gâteau moelleux aux épices et au muscovado

À chaque fois que je quitte la maison pour plus d'une semaine, pour des vacances ou des choses moins drôles, mes doigts me démangent quand je n'ai pas pu cuisiner.

C'est souvent un gâteau que je prépare en premier. Rien de bien compliqué, juste pour retrouver le plaisir de mélanger, de reprendre possession des lieux et de sentir de bonnes odeurs dans la maison.

Il y a quelques jours j'ai remarqué sur les réseaux sociaux une recette Elisabeth Scotto : un biscuit express au muscovado.

Nous devons avoir les mêmes placards car j'avais tous les ingrédients en stock. J'aime beaucoup ses recettes car je sais que je peux les suivre les yeux fermés. Croyez moi, c'est pas si fréquent. Et puis il y a toujours le petit truc en plus qui me fait dire : "ah tiens ça a l'air sympa, faut que j'essaie".

Son gâteau a tenu toutes ses promesses : une texture légère et moelleuse, un léger contraste avec la surface plus légèrement croquante. comme pour les madeleines quand elles sont préparées minute. Il dégage une odeur délicieuse dans la cuisine et il a des saveurs d'épices que j'adore.

Et hop un nouveau gâteau dans mon répertoire de gourmande. Noé qui était de passage dans la cuisine m'a dit : "il est bon ton gâteau". Venant d'un ado c'est plaisant à entendre mais c'est normal, nous partageons le même amour pour les gâteaux simples.

Gâteau moelleux aux épices et au muscovado

D'après la recette d'Elisabeth Scotto sur son blog

Il est très rare que je ne bidouille pas les recettes mais la franchement ce n'était pas la peine.

• 3 œufs
• 120 g de sucre de canne non raffiné muscovado
• 100 g de yaourt à la grecque
• 90 g d'huile d'olive douce
• 200 g de farine t55
• 1,5 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de cannelle moulue
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ¼ c. à café de 4 épices
• 2 pincées de sel
• Un peu de beurre pommade pour le moule

Elisabeth utilise un moule rond de 22 cm de diamètre, j'ai utilisé mon moule à kouglof que j'adore en ce moment.

Beurrez le moule en vous servant d'un pinceau.

Préchauffez votre four à 165°C.

Fouettez pendant 5 minutes les œufs et le sucre, au batteur électrique.

Le mélange va devenir plus clair, bien mousseux tout en prenant du volume.

Ajoutez l'huile, le yaourt et fouettez.

Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel puis fouettez juste assez pour les incorporer.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 30 min.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Au moment où j'écris ces mots il reste du gâteau, je sens que je vais aller m'en couper une tranche.

Gâteau moelleux aux épices et au muscovado

Gâteau moelleux aux épices et au muscovado

À chaque fois que je quitte la maison pour plus d'une semaine, pour des vacances ou des choses moins drôles, mes doigts me démangent quand je n'ai pas pu cuisiner.

C'est souvent un gâteau que je prépare en premier. Rien de bien compliqué, juste pour retrouver le plaisir de mélanger, de reprendre possession des lieux et de sentir de bonnes odeurs dans la maison.

Il y a quelques jours j'ai remarqué sur les réseaux sociaux une recette Elisabeth Scotto : un biscuit express au muscovado.

Nous devons avoir les mêmes placards car j'avais tous les ingrédients en stock. J'aime beaucoup ses recettes car je sais que je peux les suivre les yeux fermés. Croyez moi, c'est pas si fréquent. Et puis il y a toujours le petit truc en plus qui me fait dire : "ah tiens ça a l'air sympa, faut que j'essaie".

Son gâteau a tenu toutes ses promesses : une texture légère et moelleuse, un léger contraste avec la surface plus légèrement croquante. comme pour les madeleines quand elles sont préparées minute. Il dégage une odeur délicieuse dans la cuisine et il a des saveurs d'épices que j'adore.

Et hop un nouveau gâteau dans mon répertoire de gourmande. Noé qui était de passage dans la cuisine m'a dit : "il est bon ton gâteau". Venant d'un ado c'est plaisant à entendre mais c'est normal, nous partageons le même amour pour les gâteaux simples.

Gâteau moelleux aux épices et au muscovado

D'après la recette d'Elisabeth Scotto sur son blog

Il est très rare que je ne bidouille pas les recettes mais la franchement ce n'était pas la peine.

• 3 œufs
• 120 g de sucre de canne non raffiné muscovado
• 100 g de yaourt à la grecque
• 90 g d'huile d'olive douce
• 200 g de farine t55
• 1,5 c. à café de levure chimique
• ½ c. à café de cannelle moulue
• ½ c. à café de gingembre moulu
• ¼ c. à café de 4 épices
• 2 pincées de sel
• Un peu de beurre pommade pour le moule

Elisabeth utilise un moule rond de 22 cm de diamètre, j'ai utilisé mon moule à kouglof que j'adore en ce moment.

Beurrez le moule en vous servant d'un pinceau.

Préchauffez votre four à 165°C.

Fouettez pendant 5 minutes les œufs et le sucre, au batteur électrique.

Le mélange va devenir plus clair, bien mousseux tout en prenant du volume.

Ajoutez l'huile, le yaourt et fouettez.

Ajoutez la farine, la levure, les épices et le sel puis fouettez juste assez pour les incorporer.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 30 min.

Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Au moment où j'écris ces mots il reste du gâteau, je sens que je vais aller m'en couper une tranche.