C'est moi qui l'ai fait !

Golden milk, golden latte ou lait d’or au curcuma, la boisson qui soigne tous les bobos

Golden mik ou lait d'or au curcuma

J'ai passé des décennies sans vraiment prêter attention aux vertus des boissons chaudes, à part le café dont je n'ai jamais pu me passer.

Petit à petit, j'ai commencé à reconnaître les bienfaits d'un thé noir le matin au réveil, grâce à David. Je n'envisage même plus de m'en passer. C'est la manière parfaite de se réveiller et de s'hydrater en douceur. Le petit déjeuner peut venir bien après. L'après-midi, le thé vert est capable de retirer la fatigue de mon cerveau. Je le remarque à chaque fois et quand je bosse à la maison, j'aime ce rituel.

Il y a quelques années, j'ai découvert que le massala chai (thé épicé à l'indienne) maison, notamment quand il est préparé avec du gingembre frais (merci à Gitanjali pour l'astuce) donne la pêche. C'est la boisson magique qui va vous soigner les petits bobos de l'âme et du corps.

Sur cette lancée, il me fallait tester le Golden Mik ou lait d'or dont tout le monde parle. Il ne contient pas de thé mais du curcuma qui lui donne sa jolie couleur dorée mais aussi tout un tas de qualités. Le curcuma étant reconnu comme une épice au fort pouvoir anti oxydant et anti inflammatoire. Cette boisson connue depuis fort longtemps en Inde est devenue depuis quelques années la boisson star des personnes soucieuses de leur santé et de leur bien-être.

Sur ma photo, vous voyez une racine de curcuma. C'est à partir d'elle que l'on obtient le curcuma en poudre bien plus facile à trouver.

Comme l'explique très bien Clotilde dans sa recette parue dans le magazine Elle A Table de septembre 2016, il est important d'associer le curcuma à du poivre noir, celui-ci permettant de démultiplier l'absorption dans notre corps de la curcumine contenue dans le curcuma. C'est à la curcumine que l'on doit les bienfaits du curcuma.

J'ai testé le Golden milk et, à l'image du Massala Chai, il redonne de l'énergie quand vous avez besoin.

Lait d'or ou Golden Mik

Recette adaptée de celle de Clotilde Dusoulier dans le magazine Elle A Table

Ingrédients pour 2 tasses

• 50 cl de lait d'amande
• 1 cuil. à café de miel
• 1 cuil. à café de curcuma moulu
• 3 pincées d'épices à pain d'épice
• 1 petite tranche de gingembre frais pelé
• Facultatif : 1 petite tranche de curcuma frais pelé
• 1 tour de moulin à poivre noir en finition

Comment faire ?

Versez tous les ingrédients dans une casserole, sauf le poivre. Faites chauffer. Quand le mélange commence à frémir, baissez le feu et laissez frémir 5 minutes en fouettant.

Filtrez au-dessus de chaque tasse, ajoutez un petit tour de moulin à poivre et servez.

Rq : j'ai toujours du lait d'amande à la maison car c'est le lait que Noé consomme depuis des années. Vous pouvez préparer cette boisson avec du lait de vache ou une autre boisson végétale.

Masala Chai ou thé épicé à l’indienne

Masala chai ou thé épicé à l'indienne

J'ai toujours bu du thé mais c'est vraiment avec l'arrivée de David dans ma vie qu'il est devenu une vraie routine.

Le thé a vraiment une grande importance dans la vie des britanniques. Je me souviens de nos premières disputes ou de nos premières grandes décisions et je revois encore David me dire :

- Prenons d'abord une tasse de thé et après, on discute.

Ça peut sembler moqueur dis comme cela mais la tasse de thé ponctue la journée et les évènements importants.

J'ai pris l'habitude aussi de prendre un thé le matin à jeun, un thé noir English breakfast avec du lait mais pas de sucre pour passer ensuite aux thés verts dans la journée. C'est devenu une drogue et quand je suis dans un hôtel, je peste quand il n'y a pas de bouilloire dans la chambre, comme Mercotte qui râle quand il n'y a pas de prise dans le TGV :-)

Quant au chai, ce thé indien épicé et sucré, je l'ai découvert grâce à Sanjee du blog bollywood Kitchen durant un cours sur les samossas. Depuis, j'en prends toujours quand je vais dans les restos indiens du quartier de la Chapelle à Paris.

C'est super réconfortant et je ne résiste pas au côté épicé de cette boisson. J'avais peur d'être gênée par le coté sucré car contrairement à David, je déteste le sucre dans le thé. Finalement, comme pour le thé à la menthe, ça passe très bien.

Je n'en avais jamais fait à la maison. Aujourd'hui, c'est chose faite !

Masala chai ou thé épicé à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 bâton de cannelle
• 6 gousses de cardamome
• Un peu de noix de muscade fraichement râpée
• 1 bâton de poivre long
• 1 cuil. à café de gingembre moulu
• 2 sachets de thé noir ou 1 cuil. à soupe de thé noir en vrac

J'utilise du thé noir de type English breakfast ou le thé noir de la marque PG Tips que l'on trouve en Grande Bretagne ou dans le quartier indien à Paris, métro La Chapelle

• 50 cl d'eau filtrée
• 20 cl de lait
• 1 cuil. à soupe de sucre ou plus selon les goûts

Comment faire ?

N'oubliez pas de faire votre thé avec de l'eau filtrée, comme je l'expliquais dans ce billet

Mettez les épices et le poivre dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition.

Laissez frémir pendant 5 minutes.

Ajoutez le thé et laissez frémir pendant 2 minutes 30 secondes.

Retirez les sachets de thé, ajoutez le lait, le sucre et portez à ébullition.

Versez dans les tasses en passant le thé à travers une passoire fine.

Buvez bien chaud.