Les voyages de Scally

Ustensile pour foncer moule à mini tartelettes en silicone.

Pour répondre à la question de Pierre dans son commentaire, voiçi ce que j'utilise pour foncer les moules à mini tartelettes, c'est très efficace. Il se trouve dans le catalogue Fléxipan ou dans les magasins d'ustensiles de cuisine, sous d'autres marques. J'ai également vu une version en bois dans les magasins Coté maison.

Bon week end.

Enrico Bernardo.

A 21H, dans l'émission Envoyé spécial (France 2), un reportage sur Enrico Bernardo, sommelier de l’hôtel Georges V à Paris, élu meilleur sommelier du monde il y a un an. A vos postes ...

Emporte pièce.

Pour répondre à la question de Pinky :

Voici les emporte pièces que j’utilise pour faire mes mini tartelettes. Ils sont cannelés, ce qui donne la forme cannelée aux bords des tartelettes. Vous pouvez les trouver dans les magasins d'ustensiles de cuisine. Je préfère la version "métal" à la version "plastique car c'est plus tranchant..

Digestive biscuits.

Les véritables "digestive biscuits" pour faire les cheesecakes ou à grignoter avec le thé. Vous pouvez les acheter en ligne chez Telemarket dans la rubrique "cuisine d'ailleurs" puis "produits de GB".

Crédits photos : le site de télémarket.

Courge géante ?

Je pense que c'est une courge géante mais je n'en suis pas certaine. Elle vient du jardin potager du père d'un ami. La pulpe est jaune clair. En ce moment, elle est dans ma cocotte minute avec des carottes et des courgettes pour un velouté du dimanche soir, histoire de repartir sur des bonnes bases ... 

Menu enfant.

Enfin un menu enfant sans frites ni nuggets. OUF !

C'est au Vinea à Bercy Village (Paris 12).

Pâte à pizza.

Première pâte à pizza avec ma machine à pain. Verdict : élastique à souhait, très facile à travailler. A la cuisson, très juste équilibre entre le moelleux de la pâte et le croustillant. Seul bémol : elle manque un peu de sel. A corriger pour la prochaine fois.

Bientôt toutes les recettes sur C'est moi qui l'ai fait !

Revue de blogs sur Europe 1.

Tous les matins, à 6h15, retrouvez un portrait de blogueur réalisé par Catherine Nivez, sur Europe 1, dans le cadre de la rubrique Revue de blogs. Ce matin, c’était mon tour. Pour écouter, c’est ICI.(allez jusqu'à l'horaire 6h17, puis cliquez sur "écoutez".

Crédits photos : site Europe 1.

Confiture Ispahan.

Lorsque deux grands se mettent ensemble … confiture préparée par Christine Ferber pour Pierre Hermé. Pas trop sucré, avec un délicat parfum de rose. Merci Alisa.

Confit d'ananas au poivre de Penja.

Excellent avec du comté. Pour compléter ma collection "variation autour des cubes de fromages".